Proteinrikt bananbröd med keso och vaniljprotein

Det här saftiga och näringsrika bananbrödet är perfekt som mellanmål, frukost eller efter träningspasset. Med naturlig sötma från banan, extra protein från vassle, ägg och keso, samt fiberrika havregryn håller det dig mätt länge utan att tumma på smaken. Ett enkelt recept med ingredienser du oftast redan har hemma!

Bananbröd recept

Ingredienser:

Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175°C och klä en brödform (ca 1,5 liter) med bakplåtspapper eller smörj den lätt.
  2. Mosa/mixa bananerna.
  3. Tillsätt äggen och keson. Mixa gärna med stavmixer för en slätare smet, annars går det bra att röra ihop för hand.
  4. Blanda i havregryn, proteinpulver, kanel, salt och bakpulver. Rör till en jämn smet.
  5. Häll smeten i formen och jämna till ytan.
  6. Grädda mitt i ugnen i cirka 40–45 minuter, eller tills brödet fått fin färg och känns fast. Testa med en sticka!
  7. Låt svalna innan du skär upp. Förvara i kylskåp eller frys in skivor för att ta fram vid behov.

Olika smaksättningar av bananbrödet

Vill du variera smaken på ditt bananbröd? Här är några enkla och goda tillägg som ger brödet en helt ny twist, perfekt när du vill lyxa till det lite eller matcha efter säsongen:

  • Chokladkick: Tillsätt 0,5–1 dl mörka chokladknappar eller grovhackad mörk choklad i smeten för en sötare, dessertliknande variant.
  • Morotskaka-style: Riv ner 1–2 finrivna morötter och lägg till 0,5 tsk extra kanel + 0,5 tsk kardemumma för en saftig morotskakakänsla.
  • Kokosdröm: Blanda ner 0,5 dl riven kokos i smeten och toppa med kokosflingor innan gräddning.
  • Äppelpaj-feeling: Tärna ett äpple fint och blanda i tillsammans med kanel och en nypa kardemumma.
  • Blåbärsboost: Rör ner 1 dl frysta blåbär (vänd dem gärna i lite havregryn först för att undvika att de färgar hela smeten blå).
  • Nötigt & mättande: Tillsätt hackade valnötter, mandlar eller jordnötter för extra crunch och energi.
  • Frisk citron: Riv ner skalet från en halv ekologisk citron för en fräschare smakprofil.

Tips! Om du lägger till mycket vätska (som från morötter eller frukt), kan det vara bra att justera mängden havregryn något eller öka gräddningstiden lite.

Fördelarna med banan

Bananer är inte bara goda och mättande, de är också fulla av näring som gör dem till ett perfekt inslag i både frukost, mellanmål och bakning. Här är några av de främsta hälsofördelarna:

  • Naturlig energikälla: Bananer innehåller snabba kolhydrater som ger kroppen snabb energi, vilket gör dem särskilt bra före eller efter träning.
  • Rika på kalium: Kalium är viktigt för kroppens vätskebalans, blodtryck och muskelfunktion och bananer är en av de bästa källorna.
  • Bra för magen: Fibrerna i bananer, särskilt pektin, kan bidra till en balanserad tarmflora och en lugn mage.
  • Innehåller viktiga vitaminer: Bananer ger dig bland annat vitamin B6, som stödjer nervsystemet och immunförsvaret.
  • Naturligt sötma i bakning: De gör sig utmärkt i bröd, muffins och smoothies, både som smakbärare och naturlig sötning.

Kort sagt: bananen är både praktisk, näringsrik och mångsidig, en riktig hjälte i vardagen!

Vi på kindly rekomenderar!

Vi rekomenderar dig att testa detta recept, kika även in på andra recept vi har som inkluderar vårat vassleprotein, här kan du hitta recept på proteinrika pannkakor och även läsa om fördelarna med proteinirik mat.

Kindly – alltid med stöd i forskning!

Vi är stolta över att kunna ge dig evidensbaserad och tillförlitlig information om hälsa och näring.

Så arbetar Kindly med forskning och kvalitetssäkring

Evidensbaserad och tillförlitlig information om hälsa och näring hör Kindly till. Våra produkter utvecklas i samarbete med ledande nutritionister och vårt innehåll baseras på etablerad forskning. Läs mer om vårt arbete med forskning och kvalitet.

Källor och referenser

Konsekvent användning av vetenskapliga studier, officiella riktlinjer och expertrapporter säkerställer att informationen som vi ger dig är korrekt och uppdaterad.