Proteinpannkakor recept

Proteinpannkakor är ett enkelt och nyttigt sätt att få i sig extra protein, perfekt till frukost, mellanmål eller efter träning. Det här receptet är baserat på vårat vassleprotein (vanilj) och ger fluffiga pannkakor med bra näringsinnehåll. 

Recept på proteinpannkakor 

Ingredienser (ca 6 små pannkakor): 

  • 1 banan 
  • 2 ägg 
  • 1 dl havregryn 
  • 1 skopa vassleprotein (vanilj) 
  • 0,5 tsk bakpulver 
  • 1 nypa salt 
  • 0,5 dl valfri mjölk (t.ex. havre, mandel eller komjölk) 
  • Kokosolja eller smör för stekning 

Gör så här: 

  1. Mixa alla ingredienser till en jämn smet. 
  1. Låt smeten vila i 5 minuter så att havregrynen hinner svälla. 
  1. Hetta upp en stekpanna med lite kokosolja eller smör. 
  1. Stek små pannkakor på medelvärme, cirka 2 minuter per sida. 
  1. Servera med färska bär, kvarg eller lite nötkräm, enligt smak och behov. 

Vad är vassleprotein? 

Vassleprotein är ett komplett protein som utvinns ur mjölk i samband med ostproduktion. Det innehåller alla essentiella aminosyror och absorberas snabbt av kroppen, vilket gör det populärt efter träning eller som ett snabbt mellanmål. 

Fördelar med proteinrik mat 

Att äta proteinrika måltider, som proteinpannkakor, har flera hälsofördelar: 

  • Bidrar till att bygga och bevara muskelmassa 
  • Ger ökad mättnadskänsla 
  • Stabiliserar blodsockret 
  • Främjar återhämtning efter fysisk aktivitet 
  • Kan underlätta viktkontroll och minska småätande 

Skillnaden mellan vanligt proteinpulver och vassleprotein 

Alla proteinpulver är inte lika. Här är skillnaderna: 

  • Vassleprotein (whey): Snabbt upptag, komplett aminosyreprofil, idealiskt efter träning. 
  • Kasein: Långsammare upptag, ofta som kvällsprotein. 
  • Växtbaserat protein: Exempelvis ärt- eller risprotein – bra för dig som är vegan eller laktosintolerant, men ofta med lägre biologiskt värde. 
  • “Vanligt” proteinpulver: Kan vara en blandning av olika proteinkällor. Läs innehållsförteckningen noggrant. 

Andra baktips med vassleprotein 

Vassleprotein (vanilj) är inte bara för pannkakor utan passar utmärkt i annan nyttig bakning: 

  • Blanda i smoothies för extra näring 
  • Använd i muffins eller bananbröd 
  • Tillsätt i gröt för högre proteininnehåll 
  • Gör nyttiga proteinbollar eller bars 
  • Byt ut delar av mjölet i klassiska recept 

Tips: Anpassa vätskemängden när du bakar med proteinpulver, eftersom det binder vätska annorlunda än mjöl. 

Proteinpannkakor med vassleprotein är ett snabbt, gott och näringsrikt alternativ för dig som vill äta mer protein. Vassleprotein är särskilt effektivt tack vare sitt höga biologiska värde och snabba upptag. Genom att inkludera proteinrika måltider i din vardag kan du främja mättnad, muskeluppbyggnad och återhämtning, oavsett om du tränar eller bara vill äta mer balanserat.