Mineraler är livsnödvändiga grundämnen, ofta metaller vars funktioner handlar om alltifrån att utgöra byggstenar för skelettet till att få enzymer att fungera optimalt. Enzymer är helt avgörande för ämnesomsättning och förbränning, men också för att avgiftningsprocesser ska fungera optimalt.
Alla mineraler är viktiga och fyller olika funktioner i kroppen, magnesium är bland annat nödvändigt för muskel- och hjärthälsa medan zink bidrar till god matsmältning. Mineraler är tuffa ämnen som tål hårdhänt behandling och upphettning, men kokning urlakar lätt innehållet. Jordmånen där grödorna odlas påverkar också matens mineralinnehåll.
Rätt mängd mineraler
Precis som att det är viktigt att få i sig tillräckligt med mineraler är det också viktigt att inte få i sig för mycket. Ett mineral som en person behöver få i sig mer av kan en annan lätt få i sig för mycket av. Därför är det viktigt att anpassa intaget till det behov man har.
