Rödbetor är en av de mest näringsrika rotfrukterna vi har. De är fulla av vitaminer, mineraler och antioxidanter som ger kroppen en riktig hälsoboost. Här går vi igenom exakt vad rödbetor innehåller – med fokus på vitaminer, järn, kalium och antioxidanter.

Rödbetans näringsprofil i korthet

Rödbetor innehåller flera viktiga vitaminer och mineraler som bidrar till allt från blodbildning till immunsystem och hjärthälsa. Framför allt är de rika på:

  • C-vitamin — en antioxidant som skyddar cellerna
  • Folat (B9) — viktigt för blod och celldelning
  • Järn — bidrar till syretransport i kroppen
  • Kalium — reglerar blodtrycket
  • Betalainer — unika antioxidanter som ger rödbetan dess röda färg

Vilka vitaminer innehåller rödbetor?

Nedan har vi listat vitaminer som du får i dig genom att äta rödbetor.

1. C-vitamin – en stark antioxidant

Rödbetor innehåller C-vitamin som stärker immunförsvaret och skyddar cellerna mot fria radikaler. Vitaminet hjälper också kroppen att ta upp järn mer effektivt – vilket gör kombinationen extra värdefull.

2. Folat (B9) – viktigt för blodbildning

En av rödbetans största styrkor är dess höga innehåll av folat (B9). Folat behövs för att kroppen ska kunna bilda nya blodkroppar och för normal celldelning, något som är särskilt viktigt under graviditet.

3. B-komplex — andra vitaminer

Förutom folat innehåller rödbetor mindre mängder B6 och riboflavin. Dessa bidrar till energiomsättningen och nervsystemets normala funktion.

Innehåller rödbetor järn?

Ja, rödbetor innehåller järn. Järn är avgörande för att transportera syre i blodet och förebygga trötthet. Järnet i rödbetor är av typen icke-hemjärn, som tas upp bättre om det kombineras med C-vitamin – något rödbetor naturligt också bidrar med.

Rödbetor och kalium

Rödbetor och rödbetspulver är en bra källa till kalium, en mineral som hjälper till att reglera blodtrycket och stödjer hjärtats och musklernas normala funktion. Ett tillräckligt intag av kalium är också viktigt för nervsignaler och vätskebalans i kroppen.

Antioxidanter i rödbetor

Förutom C-vitamin innehåller rödbetor betalainer, en unik grupp antioxidanter som ger den röda färgen. Betalainerna fungerar som skydd mot oxidativ stress och kan bidra till att minska inflammation i kroppen.

Sammanfattning — rödbetans nyttiga innehåll

Rödbetor är en näringsrik rotfrukt med många hälsofördelar. De innehåller:

  • Vitaminer: C-vitamin, folat (B9) och mindre mängder B6 och riboflavin
  • Mineraler: Järn, kalium, magnesium och mangan
  • Antioxidanter: C-vitamin och betalainer

Så, rödbetor är inte bara goda, de är också fulla av ämnen som stärker kroppen på flera olika sätt.